Catering Firmalarının Dikkat Etmesi Gerekenler

Davetlerde, okullarda, hastanelerde, firmalarda ve toplu yemek ihtiyacı olan birçok yerde, yemek konusunda hızlı ve kusursuz çözümler aranmaktadır.

Toplu yemek firmalarında dikkat edilmesi gereken önemli hususlar vardır. Bunlardan en önemlisi hijyendir. Yemeklerde kullanılan ürünlerin ve malzemelerin temizliğine, çalışanların ve makinelerin hijyenine önem verilmelidir.

Tercih Edilen Bir Catering Firması Olmak İçin Yapılması Gerekenler

* İyi bir catering firması üretimde kullandığı maddelerin kalitesine önem vermelidir. Taze, günlük ve kaliteli ürünler kullanmalıdır.

* Her damak zevkine uyan, gösterişli, lezzetli ve uygun fiyatlı menüler ile müşteri memnuniyetini sağlamalıdır.

* Catering firması en kaliteli yağları kullanmalıdır. Kullanılan yağın kalitesi ve yağların ne kadar kullanıldığına dikkat etmesi gerekir.

* Catering firması alanında uzman ve tecrübeli personel ekibiyle çalışmalıdır.

* Davet, kokteyl gibi organizasyonlarda yemeğin lezzeti kadar sunumu da önemlidir. Çünkü ortamın ihtişamına uygun, gösterişli, şık ve bir o kadar da lezzetli menüler hazırlanmalıdır.

* Catering firması özellikle riskli grupta yer alan et, süt ve su gibi ürünlerin tedariği konusunda çok hassas olmalıdır.

* Davetlerde servis elemanlarının müşterilere karşı güler yüzlü ve titiz davranması önemlidir.

* Çalışanlar neredeyse haftanın 6 günü iş yerinde yemek yediği için ev yemeği lezzetini aramaktadırlar. Bu yüzden taze ve mevsimine uygun ürünlerle sağlıklı ve lezzetli ev yemekleri üretilmelidir.

* Catering firması yerinde yemek hizmeti veriyorsa kullanılan ekipmanların uygunluğuna dikkat etmesi gerekmektedir.

* İyi bir catering firması tüm hijyen, kalite, uygun fiyat, tazelik, lezzet ve görsellik kurallarına uymalıdır. Yemeklerin lezzetli, gösterişli ve hijyenik olmasının yanında uygun fiyatlı olması da çok önemlidir.

Hijyen Kurallarına Uyulmadığında Ne Tür Riskler Ortaya Çıkar

Gıda Zehirlenmesi: Yiyeceklerin doğru şekilde saklanmaması, temizlenmemesi veya uygun sıcaklıkta tutulmaması durumunda gıda zehirlenmeleri ortaya çıkabilir. Bu durum müşteriler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Hastalığın Bulaşması: Hijyenik olmayan koşullarda hazırlanan yiyeceklerle hastalık mikroplarının bulaşması mümkündür. Bu durum, catering firmasının itibarının zedelenmesine ve müşterilerin sağlığının tehlikeye atılmasına neden olabilir.

Müşteri Şikayetleri ve İtibar Kaybı: Hijyen kurallarına uyulmadığında müşterilerden gelen şikayetler artabilir. Bu durum catering firmasının itibarını olumsuz etkileyerek potansiyel müşterilerin güvenini kaybetmesine sebep olabilir.

Yasal Sorunlar: Gıda güvenliği standartlarına uyulmaması halinde catering firmaları yasal sorunlarla karşı karşıya kalabilir. Hijyen kurallarına uymayan işletmeler yetkilendirme ve işletme belgelerini kaybedebilir veya cezai yaptırımlara tabi tutulabilir.

İşletmenin Kapanması: Hijyen kurallarına uymamak ciddi sağlık risklerine ve yasal sorunlara yol açabilir. Bu durumda catering firmaları kapatılabilir ve faaliyetlerine son vermek zorunda kalabilir.